六、苦菜南瓜汤

　　材料：克苦150克，南瓜50克，乌梅10克，

　　做法：取南瓜50克，去皮，切块后熬汤，水开后再将10克乌梅入锅，待熟时将150克苦菜放入锅中，不需加盖，水开即成。

　　功效：苦菜南瓜汤具有清热解毒、生津止渴的作用，特别是糖尿病患者如果能坚持服用，对改善症状、降低血糖有较好的辅助疗效。

　　七、麻酱拌苦菜

　　主料：苦菜400克

　　辅料：麻酱、红椒、盐、糖、味精

　　做法：

　　1、苦菜焯水备用。麻酱用盐、糖、味精、凉开水调匀备用。

　　2、将调好的麻酱淋在苦菜上，用红椒点缀。

　　其他食法：清水漂洗后，清炒、煮排骨、煮汤、做羹、做野菜盒子、野菜卷、炒肉、或加些大豆粉做成小豆腐、蘸面酱、苦菜粥等。

　　苦菜是一种野生蔬菜，不仅具有防治贫血、杀菌消炎的作用，还具有防治肿瘤的功效，是一道药食兼优的佳肴。爱健康的人士赶快尝尝吧！