金针菇炒肉丝

　　做法

　　1.把准备好的瘦猪肉切成丝，然后放入盘中加入酱油和盐，外加一点淀粉，一起拌匀，腌制大约10分钟。

　　2.红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用

　　3.热锅下油，油热后，下姜末炝锅，下腌好的肉丝划散，炒至变色起锅备用

　　4.余油再次烧热，下金针菇，红椒丝翻炒，加盐，生抽调味

　　5.倒入炒好的肉丝翻匀

　　6.淋少许辣椒油，撒上葱花即可