虾仁滑蛋

　　材料：虾仁300克、鸡蛋2个、食盐1小勺、鸡精少许、料酒1小勺、白胡椒1小勺、小葱1棵、植物油适量

　　做法：

　　1、准备好所用食材；速冻虾仁化开后沥干水分。加入胡椒粉、盐腌制10分钟

　　2、把葱切碎；把鸡蛋打散，加入适量的盐和料酒搅拌均匀

　　3、锅中注入少量的油，烧热，爆香一半的葱碎；加入腌制的虾仁，煸炒至断生

　　4、将炒好虾仁倒入蛋液中，搅拌均匀；另起锅注入油烧热后，倒入带有虾仁的蛋液

　　5、快速翻炒均匀，至蛋液凝固后撒上剩余的葱碎；加入鸡精翻炒均匀即可