9.吃出好心情

　　紫甘蓝中含有的色氨酸，是一种蛋白质成分，这种化学物质能够镇静神经，促进快乐激素样物质——5羟色胺的产生。此外，紫甘蓝中还含有微量元素硒，这种元素也具有提高人情绪的作用。

　　10.补充纤维素

　　凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。此外，经常吃紫甘蓝还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。

　　保健作用

　　紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，对高血压、糖尿病患者有所帮助，备受人们的欢迎。