5.防治肿瘤

　　芬兰的科研人员发现：在吃紫甘蓝的同时，再喝一杯酸奶，能够防治肿瘤的发生。因为紫甘蓝中的某种化学成分，经过发酵后对肿瘤细胞具有抑制作用。紫甘蓝的姐妹如花椰菜、卷心菜等也含有这种化学成分。

　　6.补充纤维素

　　凡是经常吃紫甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。此外，经常吃紫甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把紫甘蓝视为一道保留菜。

　　7.矿物质与微量元素的来源

　　紫甘蓝含有丰富的矿物质与微量元素，其中的钾元素能够调节体内水液的含量，将体内的有毒物质及代谢废物排出体外，并能代谢掉组织间隙多余的水分。它所含有的大量镁元素，不但能够健脑提神，而且还能提高人的体能与精力;其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。

　　8.治疗溃疡

　　含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。