在我们繁忙的上班生活中，喝下午茶，吃点心是一种很惬意的生活方式，餐厅里制作的可口点心是不是让你垂涎欲滴呢？其实掌握一定的方法你也可以制作出可口的点心，红豆糕是江南著名的甜点小吃，不仅营养，而且美味，接下来小编就带大家了解一下红豆糕的3种家常的做法。
　　教你制作3种家常红豆糕

　　红豆糕是江南地区汉族特色点心。据说精致的江南点心系列，轻薄得如同几片红叶，可以从半透明的凝膏中清晰地看见暗藏其中的每一颗红豆馅料。红豆糕属于甜品点心，利尿调理，高血压调理，水肿调理，便秘调理。如果想有点颜色就用红糖四层总共蒸40分钟左右，每层10分钟左右，蒸到用筷子插进去，拉出来看到筷子还是很爽的话就可以了，刚做好的时候吃有点软，所以放到冰箱里等到够冻，水分有点蒸发所以都好爽口。

　　方法一

　　主要配料

　　红豆250克，沸水4杯，水1/2杯，糖3/4杯或随量粘米粉1/2杯，澄面粉1/4杯，油2汤匙，马蹄粉一斤，一斤粉5斤水，用半斤糖。

　　制作步骤：

　　1、红豆冲净，拣去杂物，用冷水浸2小时，沥水。拌匀2种干粉。

　　2、3公升深锅内放入红豆，加沸水4杯，盖好，大火热5分钟水便烧开。改用中火(70%火力)煮40分钟，再用大火热20分钟。这时锅内水分约有1杯，泌出豆汁，红豆留用。

　　3、大碗内加水1/2杯与粘米粉及澄面和匀，加入沸腾之红豆汁1杯。

　　4、拌糖及油入红豆内使溶化，慢慢注下粉浆，不停搅拌至均匀。

　　5、倒红豆糕糊进已涂油之长盘(21×11×6厘米)内，用胶膜包紧，四角盖以铝箔，哑面向外。

　　6、置糕盘近转盘边沿处，大火热8分钟，将糕盘作180度之位置转移，继用中火(70%火力)热7分钟。搁置待冷后切块供食。