白首乌是什么？很多的人都知道何首乌这个中药，愣是没听说过白首乌。白首乌其实和是何首乌的一个种类，只是我们常在电视宣传上听的大多是何首乌的名字，尽管很多人不知道白首乌，但是它的功效却是与何首乌一样厉害，现在我们就一起来了解一些白首乌这个中药和食用的方法吧！

　　白首乌其实是我们经常听说的何首乌的一种，严格来说白首乌也是一种中药，而且在很多中药药方里面经常都会用到白首乌，只是很多人都不知道而已。其实白首乌除了药用价值以外，还有一定的食用价值。下面就来好好说说白首乌。

　　白首乌用于晚唐，盛行于早明，沿用至今。因其有益肝肾、补精血、抗衰老之功效，被历代名家视为摄生防老珍品。中国白首乌的95%出产在江苏省滨海县。

　　保护作用

　　白首乌总甙对乙酰苯造成的溶血性贫血的肝脏有明显的保护作用，可使受损动物肝脏的酶活性有不同程度的恢复，有的可以恢复到正常水平。总甙可以通过加强肝细胞代谢功能来改善机体缺氧状况，增强机体活力，总甙还可以抑制乙醇诱导或乙酰苯造成的脂质过氧化反应，从而对受损肝脏起到良好的保护作用，白首乌的解酒护肝作用正源于此。

　　降血脂作用

　　白首乌总甙及原生药粉均能显着降低血清总胆固醇，总甙剂量200MG/KG或原生药粉5g/kg时降脂作用更明显，其降脂途径可能与调节肝细胞内ATP酶(ATPase)、琥珀酯脱氧酶(SDH)、6-磷酸葡萄糖酶(G-6-Pase)等酶的活性有关。白首乌总甙还有一定的降脂、促动脉平滑肌细胞增生的作用。

　　白首乌的功效滋补肝肾，强壮身体，养血补血，乌须黑发，收敛精气，生肌敛疮，润肠通便。主治治久病虚弱，慢性风痹，腰膝酸软，贫血，肠出血，须发早白，神经衰弱，阴虚久疟，溃疡久不收口，老人便秘。