4、抗肿瘤
　　香菇当中所含的药用成分非常多，其中的香菇多糖具有一定的抗肿瘤作用。
　　5、降血脂
　　冠心病、心血管疾病及高血压患者应该多食香菇，其所含的维生素及香菇多糖能促进胆固醇代谢而降低其在血清中的含量，具有降血脂、增加冠状动脉血流量的作用。
　　6、护肝
　　有研究报道称，香菇对治疗慢性肝病和传染性肝病及肝硬化等有一定的疗效，主要还是香菇多糖在起到护肝作用。