猪皮冻的做法一

　　材料：肉皮，大料，花椒，桂皮。

　　做法：

　　1、把肉皮洗净先开水冒一下，然后把冒过的水全部到掉。

　　2、在放第二次水，这个时候放大料，花椒，桂皮。炖40分钟后关火。（用筷子戳，一戳就烂就是好了。）切丝后在回锅煮5分钟，开了就关火。

　　3、凉凉后放容器内，全凉后放冰箱冷藏。

　　4、最后就是凉拌的做法：把肉皮切条，放酱油，葱丝。香油，味精拌均匀就可以吃了。

　　小诀窍：最后就是凉拌的做法：把肉皮切条，放酱油，葱丝。香油，味精拌均匀就可以吃了。