荔枝的9种新鲜吃法

    1荔枝雪糕

    用料：荔枝，红豆沙，竹签

    做法：荔枝洗净，去核。向荔枝的空心注入一些红豆沙。用竹签将所有注有豆沙的荔枝串起来。放入冰箱速冻，冻扎实了就可以拿出来享用了。

    2荔枝鸡球

    用料：荔枝，鸡腿肉，耗油，料酒，姜片，盐，胡椒粉

    做法：用刀沿着骨头将鸡腿肉剔下来。加入姜一起剁成泥（也可以用食物搅拌机处理成泥）。放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒、耗油（一点点）等调味。顺着一个方向搅拌均匀。取出新鲜的荔枝剥去外皮，小心的取出其中的果核。将调好味的鸡肉馅塞入荔枝中。同样处理好其他的荔枝球，锅中水烧开，大火蒸上八分钟。

    3南瓜荔枝红豆汤

    用料：南瓜一块，红豆一把，荔枝数颗，枸杞少许，糖一勺

    做法：红豆泡一晚。南瓜切块。荔枝剥皮去核。红豆放进水里煮开，放糖。放南瓜，煮开。最后放荔枝和枸杞。

    4水晶荔枝虾

    用料：虾，荔枝，盐，姜

    做法：荔枝去核，放淡盐水中浸泡，虾去头留尾去泥肠，用盐、鸡精、料酒腌制10分钟。将虾身卷曲放入荔枝内，做成荔枝虾球待用。锅下油烧温，放入姜粒爆香，倒入高汤（水也可），把荔枝虾虾身朝下放入锅里焖煮一会。煮至虾身变色，撒入盐即可出锅。