鱼籽冬瓜排

　　用料：面包糠50克，冬瓜200克，鱼籽酱、盐、味精、鸡蛋、淀粉。

　　原料采买：西餐中的极品鱼籽酱，通常是指鲟鱼籽制成的鱼籽酱，价格不菲。家庭烹调中没必要选择如此昂贵的原料，超市中有物美价廉的国产鱼籽酱出售。

　　制作方法

　　1、冬瓜洗净后去皮，切成4公分长，3公分宽，半公分厚的片，鸡蛋打散备用。

　　2、盐水中加入少许味精，放入冬瓜浸泡10分钟，取出后用餐巾纸吸干水分。

　　3、冬瓜片上粘匀干淀粉，放入碗中裹一层鸡蛋液，再撒面包糠。

　　4、锅内倒入食用油，待油温升到五成热时，下入冬瓜排，小火慢炸成金黄色装盘。

　　5、将鱼籽酱加热后，撒在瓜排上即成。

　　注意：烹调高品质鱼籽酱时，配料和调料的选用至关重要，千万不要选择味道过重的，避免喧宾夺主。特点：冬瓜排酥脆，鱼籽酱鲜香。

　　结语：鱼籽在人们的日常的生活中是常见的，很多家庭都会吃的，特别是小孩子更是非常喜欢吃的，而鱼籽的做法也是非常的多的，并且搭配不同的食材做出来的味道不同，营养价值也是不同的。本文就为大家介绍了4种鱼籽的做法，大家不妨试试看。