荠菜头是很多家庭常买的蔬菜，荠菜头的营养丰富，菜肴的制作方法也非常的多样化，生活中常见的2种家常做法一般是腌着吃，又或者是炒着吃，无论是那种做法，口感都是不错，下面我们就来看看荠菜头的家常做法吧。

　　那芥菜头的做法怎么样呢，下面就详细的介绍下，制作芥菜头的时候，在食材搭配上不能过于复杂，否则在吃的时候，对身体也是没有任何的好处的。

　　芥菜头的做法：

　　大芥菜泡菜

　　材料：大芥菜心3条，1.盐1又1/2大匙，2.辣椒酱1/2大匙，糖1又1/2大匙，香油1大匙，淡酱油1/2大匙

　　做法

　　(1)将大芥菜心洗净去除厚皮后，用削皮器削去表皮至细面处为止，再横切为0.3～0.4公分薄片备用。

　　(2)将大芥菜心薄片撒入调味料(1)搅拌均匀后，腌渍30分钟使盐渗透溶入大芥菜心薄片，菜心质地变脆后即可将盐水滤除，并将菜心水份压干备用。

　　(3)将大芥菜心薄片及调味料(2)所有材料一起拌匀，置于容器中腌渍2～3小时入味即可食用，冷藏约可保存10天。