粉葛眉豆骨头汤

　　材料

　　猪骨600克，粉葛1个(450克)，眉豆半碗，蜜枣2个，胡萝卜1个。

　　做法

　　1.骨头请卖肉档口代斩件，回来自己氽水后，冲洗干净浮沫。

　　2.粉葛去皮，切块;胡萝卜去皮，切块;眉豆洗干净，蜜枣用水冲洗一下。

　　3.把骨头、粉葛块、胡萝卜块、眉豆、蜜枣一起放进锅里，大火煮开后，转中小火煲1.5~2小时。

　　4.放盐调味就可以啦。

　　眉豆红枣煲猪脚

　　材料

　　猪脚300公克，眉豆100公克，红枣6粒，陈皮10公克，老姜10公克，水2000cc，盐1小匙，米酒1大匙。

　　做法

　　1.猪脚放入沸水中汆烫至表变白后，捞起以冷水沖洗，备用。

　　2.眉豆冷水浸泡3小时，备用。

　　3.取一砂锅，放入作法1的猪脚、水2000cc，以大火煮沸后，转小火再煮约1小时。

　　4.将其他材料放入作法3的砂锅中，以小火续煮约1小时后，加入所有调味料拌匀即可。