平常我们在食用蔬菜的时候，不同的做法就会给人带来不一样的味觉感受，炒蔬菜就是一种很常见的家常做法，但是对很多高血压、高血脂的病人来说，尽量避免这种油脂多的菜肴做法，凉拌素菜就是一种清胃的做法，接下里小编为您介绍凉拌贡菜的做法，此菜食用价值很高。

　　很多人对凉拌贡菜的做法并不是很清楚，因此在对这样佳肴的选择的时候，也是要对它的制作方式进行很好了解，使得制作的时候，都是能够放心的进行选择。

　　凉拌贡菜的做法：

　　取适量贡菜提前用温水浸泡发开，浸泡时间约25-30分钟(冷水浸泡时间长，但是口感更好。可在做菜前一天就浸泡。)，然后洗净捞出。

　　锅内放水烧开倒入贡菜烫一下，捞出沥干。

　　把贡菜整理好放在案板上，切断约三到五厘米。取葱切断，成细丝备用。

　　白芝麻拣去杂质，放入锅内，在小火上慢慢炒至酥香待用。

　　把适量盐，鸡精，香油，糖，生抽以及一点点开水放入碗内调匀成调料汁，均匀的淋在盘内的贡菜上，然后撒上炒香的白芝麻，吃时拌匀既可(调料可自行配制，依个人口味添加。) 洒上葱丝，就完成了。

　　凉拌贡有菜色泽翠绿，响脆有声，味甘鲜美，爽口提神之特色，故以“清新素雅”著称于世，且该菜具有较高的营养和医疗价值。

　　以上就是对凉拌贡菜的做法详细介绍，在对它制作的时候，都是可以按照以上方式进行，不过要注意的是，在制作这类佳肴的时候，在食材搭配上，也是要合理进行，这样吃的时候，对身体健康，才不会有任何的损害。