鲜橙炖官燕

功效：美肤、提升免疫力

燕窝具有润肺、养肝、滋阴等多重功效，更是养颜圣品。橙子含丰富的维生素C，配合食用，更具有提高免疫力的功效。

原料：官燕30克、橙子1个，白糖20克

制作方法

1、把官燕放在碗中，用热水加盖浸泡3小时，取出，除去杂质，沥干。

2、将橙子果肉挖出成空壳状，将白糖和橙肉加一点温水煮一下，然后过滤成橙汁。

3、将橙汁倒入橙壳中，再放入燕窝，隔水蒸5分钟即可。

备注：官燕也可用血燕等来代替。

杏仁豆腐

功效：润燥、止咳

杏仁入肺、大肠经。可以降气化痰、止咳平喘、润肠通便，可治外感咳嗽，肠燥便秘。杏仁有微毒，所以不宜一次食用过量，而且要彻底熟透才可食用。

原料：干杏仁100克、水约700克、琼脂10克、糖桂花适量

制作方法

1、 干杏仁100克洗干净，用凉水泡4小时以上。

2、 泡好的杏仁加适量的水（我加了大约700克）用搅拌机打碎，越细越好，形成杏仁汁。

3、 把杏仁汁过滤一下，去掉杏仁渣，倒锅里煮开。

4、 琼脂10克，用冷水泡10分钟，清洗干净，加100克的水，然后隔水加热，并不停搅拌直至琼脂完全融化。

5、 把溶化的琼脂水倒入杏仁汁里搅拌均匀。

6、 倒入一个有盖的保鲜盒子里，放凉后放入冰箱冷藏两小时以上。食用的时候拌甜橙酱或者其他果酱、糖水、蜂蜜水均可。我浇了糖桂花。也可以切成自己喜欢的形状拌着吃。

小贴士

琼脂放的多些，做出的杏仁豆腐硬且粉，有面面的感觉，琼脂放的少些，则口感滑嫩，入口即化，可以根据自己的口味适量添加。