料油拌角瓜

　　材料：西葫芦1个、色拉油1/2汤匙、食盐5克、葱1根、姜1块、八角2个、花椒5克、辣椒(红，尖，干)5克、肉桂2克、水适量

　　做法：

　　1、瓜洗净，对半切开，取出中间的瓜子，角瓜切片备用

　　2、锅内放入水烧开，放入角瓜，角瓜变绿色煮一分钟左右即可捞出，如果怕硬可以多煮一会，捞出放入凉水盆中，这样角瓜有脆的口感，再 次捞出控干水分备用

　　3、制作料油，锅内放入色拉油，8分热放入花椒、大料、肉挂、葱姜炸一会，花椒、大料、肉挂、葱姜变色关火捞出，料油就做好了，用料油 拌角瓜，加适量的盐即可，非常清爽可口哦

　　功效：美容养颜，增强抵抗力，保护肝脏

　　油辣醉黄瓜

　　材料：黄瓜5根、姜1块、蒜1头、花椒1茶匙、生抽200克、植物油3汤匙、尖椒2个、香菜5棵、辣椒(红，尖，干)5-8个、白糖50克、白酒2汤匙

　　做法：

　　1、根据黄瓜大小切成2到3段，再从中间剖开，切成小条儿，再切成1.5到2厘米的小段

　　2、将黄瓜段放进大碗，加入1汤匙盐，颠匀，腌制4、5小时略挤干略晾干备用

　　3、腌黄瓜的时候准备酱汁：干红辣椒洗擦干净，剪成小段，花椒洗擦干净备用

　　4、起炒锅，热锅入植物油，油可以多一些，3、4茶匙的样子，小伙慢慢煸炒辣椒、花椒和几片生姜，至红辣椒呈现深枣红的颜色

　　5、烹入生抽和白糖，转大火煮开2、3分钟，关火后，立即加入白酒，汤汁会再次沸腾一下，酒香四散。做好后的酱汁，冷却至室温，备用

　　6、准备其他配料：尖椒切片、大蒜切片、生姜切片、香菜去掉叶子只用根，洗净沥干水分，喜欢的话还可以放点胡萝卜、藕片、甚至菜花， 这些蔬菜需要焯水过凉

　　7、将黄瓜段、尖椒片、蒜片、姜片和香菜根一起放进大盆浇上冷却的酱汁，腌制2、3小时，即可

　　功效：开胃爽口