窝笋炒鸡蛋

　　材料：窝笋2根，鸡蛋3个，蒜2瓣。

　　调料：盐、油各适量。

　　做法

　　1、窝笋去厚皮。

　　2、鸡蛋打入碗里，加入一点点的盐，搅拌均匀备用。

　　3、蒜去皮切碎，窝笋切片备用。

　　4、锅内放入适量的油，烧热，放进鸡蛋快速滑炒至鸡蛋金黄，捞出。

　　5、锅内留底油，将蒜茸放进去爆香，再放入窝笋翻炒至窝笋变透明，调入一点点的盐，再加入事先滑炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

　　特别提示

　　1、窝笋不要切太薄，有点点厚度会更爽脆哦。

　　2、窝笋是比较容易成熟的食材，不用炒太久哦，炒太老会影响它爽脆的口感的。