红油菜苔怎么挑选？
　　宜挑选断面没有白心，看起来是半透明的淡绿色，捏起来比较硬实，少叶，没开花的红菜苔，粗短的菜苔相对比较嫩。

　　“因为家里的腊肉在腌制的时候放了大量香料和盐，所以做这道菜不用放任何调味料就非常好吃，简单快捷美味!不过从健康安全角度考虑，腌制品还是少吃为妙。”

　　1、准备红菜苔和蒜苗。