消暑食谱九：菠萝咕咾豆腐

　　原料：北豆腐250克、菠萝1个、色拉油适量、食盐适量、葱少许、姜少许、蒜少许、水淀粉适量、番茄酱适量、白糖少许。

　　做法：菠萝切成与豆腐大小相同的方丁。锅入放油烧热，入豆腐炸一下，炸成金黄色。锅入放油，热后放葱姜蒜片，加入番茄酱炒，加入水、适量盐、白糖煮沸。加入豆腐翻炒，再加入菠萝翻炒。加入水淀粉勾芡收汁即可。

　　功效：鲜亮的菜色，酸甜可口的味道使这道菠萝咕咾豆腐集色香味于一身，让人吃完还想吃。把菠萝与豆腐搭配，不仅味道鲜美可口，营养也是十分的全面丰富，吃了有润肠通便的保健作用，对健康非常有益的，宝宝吃了开胃健脾。

　　消暑食谱十：蘑菇鲜贝汤

　　原料：鲜蘑菇250克，鲜贝120克，鲜汤适量，葱花、姜末各10克，植物油、料酒、熟鸡油各适量。

　　做法：将干贝去筋，洗净后放人碗内，加清水适量，上屉蒸20分钟；蘑菇去蒂，洗净。炒锅上火，放油烧热，下葱花、姜末炝锅，放人鲜汤、料酒、精盐、鲜贝、蘑菇，烧开后撇去浮沫，用小火炖约1小时，淋人熟鸡油，放味精，盛入汤碗即成。

　　功效：开胃消食，滋阴补肾，和胃调中。食用菌不但是一种非常有营养的食物，而且具有很好的保健作用。蘑菇有提高机体免疫力、镇痛、镇静、止咳化痰、抗癌、通便排毒，再加上蘑菇本身易消化，它的这些营养就很容易被人体吸收。