黑豆是一种在市场上十分常见的食物，但是它的营养却是十分的丰富，富含维生素B2、维生素B1、铁及钴的含量也不少，黑豆里拥有18中人体必需的氨基酸，它的营养吸收率高达80%，并且对于三高的病人来说，它还能降低血脂中的胆固醇呢！但是它的健康吃法是怎么样的呢？下面养好生将为您介绍。

　　中医认为，黑豆性味甘温，无毒，归心、脾、肾经，有补肾滋阴、补血明目、除湿利水的功效，可辅助治疗肾虚腰疼、血虚目睹、腹胀水肿、自汗盗汗等。据唐代的《本草拾遗》记载，黑豆“温补，好颜色，变白不老”。明代李时珍对黑豆的保健功效也给予了充分肯定。《养老奉亲书》中说：“每晨水吞黑豆二十七粒，谓五脏谷，到老不衰。豆有五色，各治五脏，唯黑豆属水性寒，为肾之谷，入肾功多。”除此之外，明代医学家张介宾在《景岳全书》中记载的“泡制黑豆”方，不仅具有补肾填精、强筋壮骨之功能，而且能养颜，防老抗衰。