鸡蛋果是西番莲科的藤本植物，它还有一个别名，称为百香果。鸡蛋果的功能其实很强大，可以作为食材做菜，还可以作为水果生食。鸡蛋果的全身都是宝，不仅营养价值高，还可以治疗失眠以及降血压。基于以上的功效，鸡蛋果被称为“果汁之王”，下面养好生为大家介绍一些鸡蛋果的吃法，以及鸡蛋果的做菜方法。

　　鸡蛋果全身是宝

　　1.直接鲜食

　　将百香果剖开，用调羹挖出瓤包直接食用(籽可食用，富含高级蛋白，高级脂肪)。

　　2、制成果汁

　　取一个 百香果，切开，用勺子将果肉舀入杯中，加200ml水，加少许白糖调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。如果用榨汁机搅拌几秒，效果更好。 夏天用冰水，冬天用温开水，加上几滴蜂蜜，风味更佳。另外，由于百香果汁中所含的果浆和天然超纤维的密度不同，在冲调静置一段时间后出现分层情况属正常的 物理现象，对质量并无影响。

　　3、治疗失眠

　　百香果除了具有镇定的功效，还有助于提高睡眠质量，每晚睡前喝一杯由它泡的茶，也可帮助入眠。

　　4、降血压

　　取百香果三个，冷开水约200毫升，蜂蜜少许，柠檬汁少许，碎冰少许。然后将百香果洗净切开，以汤匙将果肉挖出，放入果汁机中，加入蜂蜜、冷开水、柠檬汁打匀过滤后倒入杯中，加入碎冰即可饮用。

　　5、果壳的作用

　　果壳除了用于提取果胶、医药成份和加工饲料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹饪菜肴。