红曲粉大家听说过它的染色的功效，就以为它是其他的化学染色剂一样，对健康有着很大的危害，其实不然。红曲粉是用大米经过发酵而来的，是一种天然的染色剂，对人体无害，反而可以帮助肠道的消化，我们一起来看看关于红曲粉的知识普及介绍吧！
　　分类：调味料 - 盐、味精及其它类

　　适宜人群：一般人均可食用红曲粉。

　　功效：健脾养脾、降低胆固醇

　　简介红曲粉是又红曲米粉碎而成，方便使用，红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，红曲粉对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染色色素;红曲米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。