1、京味打卤面

　　主料：面条、适量猪肉50克、鸡蛋50克、西红柿1个

　　调料：食盐3克、葱15克、姜丝15克、生抽15毫升、淀粉3克、白糖5克

　　做法：

　　1、锅中放油，油热后，倒入姜丝爆香;

　　2、倒入肉丝，翻炒至熟后;

　　3、加入切成碎粒的西红柿丁煮开，少加些水;

　　4、放入盐和白糖，生抽，鸡蛋打散在碗中，加少许水淀粉，搅拌好后，淋在西红柿汁中即可;

　　5、水开后，倒入面条，再次开后加少许冷水再次煮开，至面条熟了，盛出倒鸡蛋卤在面上即可。