虽然现在已经是冬末时期,但是进补仍旧是最需要的了,加之年末春节期间肯定会少不了汤这一菜肴的,而众多汤中数营养 价值最丰富的应该是乌鸡汤了,也是一年四季最适宜的滋补靓汤了。今天小编就为大家带来几款鸡汤做法,赶紧为即将到来 的春节准备吧!
乌鸡的营养价值
乌鸡富含多种氨基酸和微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低 ,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品。乌鸡更具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌 鸡,可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。而且乌鸡的做法 也多样,一般多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍,是营养价值非常 高的药膳食疗了。
石斛花旗参炖乌鸡
材料:石斛、乌鸡、西洋参、蜜枣、食盐、姜、水
做法:
1、将乌骨鸡内脏去除,切块(这个步骤可以买鸡时请卖鸡的人帮忙完成)洗净后放入炖盅里
2、再放入石斛、西洋参、蜜枣和姜片,一次性加入1200毫升清水
3、高压锅放入适量的水,隔水放入炖盅,加上盖子隔水炖30分钟,排气打开盖子后调入适量的盐即可
功效:预防贫血,延年益寿