黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知，维生素E 是一种相当重要的保持青春健美的物质。

我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E，却从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。那么黑豆怎么吃最好呢？

黑豆怎么吃最好之韩式蜜黑豆

黑豆300克、小苏打1小勺、冷水960毫升、温水适量、白芝麻适量、白糖150克、盐1小勺、高汤2大勺、温开水2大勺、麦芽糖(或者蜂蜜)1 大勺

（1）将黑豆洗净，加冷水720毫升，混合小苏打将黑豆泡至涨开，外皮开裂，能看见里面绿色豆仁，用水冲洗几次后沥干水分。

（2）将糖、盐、高汤和温开水混合，放入黑豆，夏天泡6小时，冬天泡12小时。

（3）将泡好的黑豆和泡黑豆的水放入锅中煮开，煮开水后加120毫升冷水再煮开，水开后再加等量的冷水，等再煮开时就改用微火，盖上锅盖(仅留一小条缝透气)煮3小时，煮至还有少许汤汁时加入麦芽糖(或者蜂蜜)，麦芽糖融化后即可关火。

（4）放凉后拌入芝麻即可食用。

黑豆怎么吃最好之醋泡黑豆

原料：

黑豆 100克

陈醋 150克

蜂蜜 适量

（1）挑出坏豆，选用好的黑豆；

（2）用水冲洗干净后沥干水份；

（3）中小火炒制，炒到黑豆裂开，并有豆香味散发出来；

（4）炒熟的黑豆晾凉后装入容器内；

（5）准备好陈醋，将陈醋到入容器内，没过黑豆；

（6）盖上盖子密封放在阴凉处，存放一周就可以了。

黑豆怎么吃最好之黑豆猪脚

原料：

猪手1只，黑豆 80克，生抽 80ml，八角 1颗，大蒜 1颗，姜 7片，水 800ml

（1）将材料准备，生姜洗净后切成七片。

（2）汤锅里放入适量的水，加入两片姜后放入猪手。

（3）大火烧开，将猪手焯水，焯好水后将猪手洗净备用。

（4）将黑豆、八角、大蒜洗净，大蒜掰开。慢炖锅里底部先放入黑豆和生姜五片。

（5）然后放入猪手、大蒜和八角，倒入800ml的水。

（6）倒入生抽，盖上盖子后启动电源按钮移动到高温开始炖煮，炖煮时间为3小时30分钟。

（7）可以选用砂锅或高压锅炖煮，砂锅炖煮时间约1个小时；高压锅炖煮时间约40分钟，使用砂锅或高压锅炖煮可以提前2小时将黑豆浸泡。

（8）在炖煮1小时30分钟后可以翻动一下表面的肉，这样可以使到表面的肉与中间的肉能够均匀的炖煮。

（9）猪手炖好后很软嫩，汤汁一点都没有蒸发原汁原味香浓。

黑豆怎么吃最好之黑豆猪尾汤

原料有黑豆（大半碗），猪尾一条，姜3片，水6碗。猪尾洗净，剔净细毛，剁成小段，汆水捞起； 黑豆洗净，用干锅炒至皮裂，过清水沥干待用；煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，猛火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。养血补肾，壮健筋骨。

黑豆怎么吃最好之黑豆海带排骨汤

原料有黑豆80克，

海带结80克， 小排骨300克， 盐2小匙，

生姜3片，黑豆淘净，以清水浸泡2小时，沥干。排骨氽烫去浮沫，洗净，与浸泡后的黑豆一道放进炖锅中，加姜片，加5-6碗水，先以大火滚开后改小火慢炖。红炖40分钟，待排骨肉熟，豆子成糜烂状，将洗净的海带结加入，再煮5分钟，加盐调味，熄火。补肾，壮健筋骨