女生私房话小编为大家介绍几种发酵食品，不但味美，还可以美容、瘦身，还在为减肥而苦恼的MM不妨尝试一下哦！

　　1、清麴酱
　　由大豆发酵形成的，气味和形状都和纳豆相似，在韩国很受欢迎。一般不生吃，而是作为锅汤和泡菜一起煮着吃。和日本的纳豆一样，富含的维他命B2有利于促进脂肪代谢，清麴酱被公认为韩国的瘦身佳品。
　　重要的营养成分及其功效：
　　维他命B2：促进脂质、蛋白质的代谢，改善肌肤。
　　异黄酮：维持女性荷尔蒙分泌的平衡。
　　2、豆鼓
　　豆豉是将蒸好的大豆和小麦粉、盐、曲子混合发酵后，用盐腌制而成的发酵食品。在中国菜中作为一种调料，也是日本浜纳豆和大德寺纳豆的起源。富含的香味主要来源于氨基酸，可以切碎了用于炒菜和烧煮。而且，也发现其具有稳定糖分吸收、抑制血糖上升的作用，市场上也有卖豆鼓提取物的保健食品。
　　重要的营养成分及其功效：
　　铁：预防贫血。
　　尼克酸：有助于分解酒精，促进碳水化合物和脂肪的代谢。

　　3、豆腐乳
　　将豆腐放入曲子和烧酒里腌制发酵而成，犹如大骰子一样的珍馐。相传是由发酵食品“腐乳”调制而成的。豆腐乳最好是一点一点地吃，不要一口全部吞下去。酒精含量大约有9%，不胜酒力的人要注意哦!
　　重要的营养成分及其功效：
　　维他命E：预防体内过酸化脂质的形成(抗酸化作用)，有利于血流通畅。
　　锰：强化牙齿和骨骼。
　　铁：预防贫血。
　　4、腐乳
　　腐乳是将豆腐放在盐水里发酵而形成。和奶酪的味道不同，有用红曲子腌制的红色的腐乳，有加了香辣调味料的等多种多样的腐乳。很多都是用作调料的，因为盐分不是很多，比起单吃，配着粥和炒菜吃的话，大豆的醇味和氨基酸的香味会更浓郁。
　　重要的营养成分及其功效：
　　氨基酸：抑制脂肪的合成，使脂肪细胞不易堆积脂肪。
　　锰：强健牙齿和骨骼。