进入夏季，开胃、瘦身、降暑成为了人们饮食关注的热点话题，那么如何通过饮食来同时达到这些功效呢？今天小编为大家指点迷津，为大家精选了四款夏季养生食谱，清凉爽口，下面跟小编一起来学学这几款美食的做法吧。

　　清新爽口----白灼芦笋

　　芦笋这个东西，据说有极高的营养价值。以前不是很常见，如今也算是普通了，只是与其他品种的蔬菜相比，价格还是蛮贵的。

　　材料：新鲜芦笋1把(约500g)，清水适量，盐适量，小米椒1个，食用油1大勺，蒸鱼豉油2大勺

　　白灼芦笋的做法

　　1、芦笋洗净去老根，切成两段或三段，接近根部的一段削去老皮;小米椒倾斜切片备用;

　　2、锅中坐水，大火烧开，加入少许盐;

　　3、下入芦笋段，保持大火汆烫20到30秒钟;

　　4、捞出，立即放入冰水中过凉;

　　5、捞出控干水分备用;

　　6、起炒锅，热锅入凉油，下入小米椒片，小火煸炒至小米椒片颜色鲜红;

　　7、加入蒸鱼豉油(或鲜味酱油)，继续小火煮至冒泡;

　　8、将芦笋摆盘，趁热浇上烧好的豉油汁，即可。

　　特别提示

　　1、芦笋是很鲜嫩的蔬菜，有筒子说吃起来有“渣”，是因为根部老茎的外皮比较粗老，只要把这层外皮削掉就解决了。当然也可以切除扔掉，只是太浪费，不好。

　　2、汆烫芦笋时掌握：宽水、大火、快汆，水中加盐、出锅后过凉，都是为了保持芦笋的鲜绿和脆嫩。

　　3、浇汁时，也可以将酱油直接浇在芦笋上，再浇上热油。但我发现，酱油在热油中煮滚再浇汁，更出味儿，不妨一试。