2、西洋参

酷暑盛夏，多汗会损耗人体阴津，伤阴则易生虚火，出现疲乏、倦怠、心烦意乱、舌红尿赤等症状，而西洋参性凉而补，能降火、生津液、除烦倦。每次取上1～2克，用开水冲泡代茶饮，非常方便。

推荐汤水：西洋参瘦肉汤

材料：西洋参15克，瘦肉150克。

做法：先将洗干净后的西洋参放入煲里，加水500ml，煮开后调成小火，大约煮30分钟后，下瘦肉，再用小火煮15分钟后即可食用。

功效：益气生津。西洋参具有滋阴补气， 宁神益智及清热生津， 降火消暑的双重功效。此汤老少皆宜，尤适用于虚不受补者。