5、扩张冠状动脉：银杏叶中含有莽草酸、白果双黄酮、异白果双黄酮、甾醇等，这些成分对心脑血管的健康都非常有帮助，可以用于治疗高血压及冠心病、心绞痛、脑血管痉挛等疾病，而且白果还可以降低血清胆固醇过高等病症，是血管的保护神。

　　白果在糕点中充当配料，主要使用的白果的果仁，不仅可以使糕点具有白果的功效，还可以利用白果果仁来提升糕点的清香及糯性等。广东的街头随处可见白果的甜品，例如白果羹，这便是广东人把白果和自己的饮食习惯相结合的产物。