五、鲍鱼菇

鲍鱼菇又名蚝菇，含有多量的蛋白质、醣类、纤维素、胡萝卜素及少量维他命B，味淡性温、热量低，是可以常吃的食品。

推荐食谱：鲍鱼菇炒肉片

主料：150g鲍鱼菇、80g瘦肉、100g西兰花。

配料：油、生抽、生粉、蚝油。

做法

1、鲍鱼菇、瘦肉均切片，西兰花撕小朵。瘦肉用生抽，生粉，拌匀。西兰花放开水锅里烫过，捞起。

2、热油锅放调味的肉片翻炒变色。

3、放姜片，鲍鱼菇片翻炒。调入适量的蚝油。加适量水焖煮几分钟。

4、拌入灼过的西兰花翻炒均匀即可起锅。