茶树菇的营养价值

　　茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。

　　茶树菇总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

　　茶树菇是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。其味美，柄脆，香浓纯正，为宾馆、家庭宴席高级保健食品。其中对儿童生长发育和智力具有促进作用的赖氨酸和精氨酸占总量的9.4%。

　　茶树菇还含有抗癌多糖，10多种矿物质，微量元素和丰富的维生素，在抗癌、降压、对抗肾虚方面都有不错的效果。

　　现代医学实验表明茶树菇有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊功效;其多糖类化合物能增进人体的免疫功能。

　　茶树菇的挑选

　　首先要看茶树菇的粗细、大小是否一致。

　　所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，可能掺有陈菇。

　　其次，闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。

　　另外，要看有没有开伞，未开伞的茶树菇品质比较好。

　　最后，要看色彩是否新鲜,呈自然茶色最佳。烹制前，用温水把茶树菇泡上10分钟。

　　这样泡一泡，主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。

　　结语：通过以上的这篇文章的相关介绍之后，相信广大的读者朋友们对于这个茶树菇的功效与作用以及其营养价值一定是有了一个非常明确的认识以及一定的了解了吧!如果还是不太喜欢吃的朋友们，从现在完全可以试一试哦!