我们在饮食方面要注意营养搭配，不要一个劲的吃肉类食物，其他的食物，像是蔬菜类，豆类我们也要多多摄取，小编为大家推荐肾豆这种豆类食物，它的营养价值高，并且有多种食用方法，可以用来和鸡一起炖煮成鸡汤，还有猪脚汤等等，是不是听的馋虫大动了呢？下面就为您介绍肾豆的做法。

　　其实肾豆的做法是非常多样化的，除了有助于我们的脾胃之外，常吃肾豆还能够清补祛湿，甚至还有健脾和补胃等功效和作用呢，因此在春夏季的时候不妨多吃肾豆炖鸡，或者肾豆白果汤等还能够有助于清热解暑。

　　肾豆，又名红花菜豆、多花菜豆、多花花豆、花豆、大红豆、虎豆、福豆、虎仔豆、虎斑豆、花圆豆等。其种子形如动物的肾脏，颜色为白色与褐红色相间。肾豆为豆科菜豆属中的一种一年生草本植物。果实营养丰富，可食用。

　　食用方法

　　1、菜用

　　a、食用方法：用湿水浸泡30分钟左右摄去外皮即可随意烹调，或者用清水将豆煮即手能摄碎止后去浊水后蒸煮排骨、鸡、鸭等。

　　b、主要食谱：①肾豆汤，配料：猪骨、肾豆、白果、香菇、灵芝、枸杞、红枣、莲子、白参。功能：清补祛湿。②肾豆炖鸡，配料：肾豆、鸡、香菇、枸杞、红参、红枣。功能：健脾补胃。③肾豆蒸猪脚，配料：肾豆、灵芝、枸杞。功能：补肾壮阳。

　　2、多味豆制作：可开发生产咸味肾豆、甜味肾豆、清淡类肾豆、开味肾豆等。

　　3、开发保健饮料。