现在不少在市面上的菌类都是人工培养的了，但从营养价值的角度上看，野生的菌要比人工栽培的菌类要来的营养，羊肚菌是一种在云南和贵州地区比较常见的菌种，这种菌通常是野生的多，并且富含氨基酸，对人体健康很有益处，下面小编为大家推荐它的3种家常的做法。

　　除了山区的人们，很多平原地区其实是很少有机会可以吃得到羊肚菌，这主要是因为它的价格比较昂贵，不过现在人们的生活水平高了，学习一些羊肚菌的制作方法相信一定用得着。

　　1、红烧羊肚菌

　　原料：羊肚菌200克，火腿肉50克，青椒1个，豆瓣酱10克，酱油10克，味精3克，高汤适量，生粉lO克，麻油5克，花生油25克。

　　做法：

　　①将羊肚菌泡洗干净;火腿、青椒切成菱形片备用;

　　②净锅放在旺火，倒入花生油烧热、放入豆瓣酱炒香，加入高汤、火腿、青椒、羊肚菌、酱油烧3分钟左右，加入味精调味，用生粉兑水勾芡，淋入麻油即可。