贡菜之所以起称为此名，民间流传是因为在清朝年间被选为进贡的菜肴，贡菜有很多种类的做法，其中就有贡菜腌制的做法，腌制过的贡菜孕妇可以吃吗？食用贡菜会有副作用吗？贡菜有哪些禁忌食用的人群呢？接下来养好生将为您一一解答。
　　贡菜(别名: 苔干、响菜、山蜇)简介贡菜是一种绿色脱水蔬菜，莴苣属。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为“贡菜”。因其食之有声音，清脆爽口，六十年代被周恩来总理形象地称之为“响菜”，亦称之为“山蜇菜”。吃法多样，它既可单独成菜，又可以拼盘成菜，既可以凉拌，又可以热炒;既可以制作中餐，又可以调西餐。咸甜麻辣均可，晕素煎煮皆宜。

　　1孕妇能吃吗

　　这个是可以吃的，但是要少吃，毕竟是腌制的食物里边含有亚硝酸盐的。

　　2功效和作用

　　健胃、利尿;补脑、安神;解毒、减肥;防癌、抗癌。

　　3营养价值

　　苔干含有营养丰富的蛋白质、果胶及多种氨基酸、维生素和人体必须的钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷等多种微量元素及碳水化合物，特别是维生素E含量较高， 故有“天然保健品，植物营养素”之美称， 乃当今美容抗癌之佳品。

　　4上火吗

　　不会上火，的声音不提倡多吃。