营养价值与用途

　　肉质根是主要的食用部分，具有强烈的辛辣味，含有人体所需的多种营养成分，是生吃鱼片必须的调味品。磨碎后干藏，备作煮牛肉及奶油食品的调料，或切片入罐头中调味。出口创汇，销路很畅。辣根皮可提炼辣根酶，用于医药上;叶片经加工可生产天然绿色色素，全株均可作药用或饲料。中国自古药用，有通气、利尿、兴奋神经之功效。

　　以上就是辣根的制作方法，可以治疗一些支气管炎症，风湿痛，应用功效是非常广泛的，它有抗菌作用对皮肤粘膜有刺激性能治疗一些牛皮癣，在日常生活中的营养价值功效美食非常高的，可以治疗一些通气利尿以及兴奋神经的功能对于身体价值那也是非常好的。