我们不难发现，最近大街上有很多泡芙店。泡芙的香甜美味尝尝吸引了不少的消费者，很多吃货可能会比较想学习脆皮泡芙的制作方法，那么脆皮泡芙到底是怎么做的呢?接下来我将教大家制作脆皮泡芙的方法，吃货们平常在家的时候不妨来做一下哦!

　　教你如何DIY出可口香甜的脆皮泡芙

　　1、将脆皮材料的黄油软化后，加入糖粉搅拌至细腻的状态，然后加入过筛后低筋面粉，搅拌成团，整成圆柱形 放入冰箱冷冻至硬，方便切片(不需要冷冻太久 不然会容易切碎)。

　　2、准备泡芙材料。

　　3、将黄油、水、盐、糖用中火加热并稍稍搅拌加热至沸腾后，转小火 一次性倒入过筛后的低筋面粉，然后用4根筷子快速搅拌，使面粉和水完全混合，一直到不粘锅以后，关火，这个时候面粉已经被全部烫熟了，用筷子把面糊搅散，让面糊散热。

　　4、直到冷却至不烫手之后，分次加入鸡蛋，每次都要搅拌到完全吸收再加入下一次的，搅拌好的面糊应该如图中状态(用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，尖角到底部的面糊程度为4cm左右，而且不会滑落)，因鸡蛋大小不一样，所以要注意观察，不一定要全部加入配方中的鸡蛋，但如果过于面糊过浓稠，可以再加鸡蛋用量。