牛鞭做法一

　　材料

　　牛鞭浓缩粉片、红枣、板栗、青菜、香菜、葱、姜;盐、味精、鸡精、料酒、香油、白胡椒粉。

　　做法

　　1.将牛鞭用刀切成若干朵菊花状，用清汤反复焯，至牛鞭无腥味。

　　2.然后再把牛鞭放入锅内，倒入清汤，加入红枣、板栗、葱姜一起炖至牛鞭绵软。

　　3.把青菜放入沸水中烫至八分熟，依次排在盘子四周，倒出汤汁，将锅中牛鞭等取出放入盘中。

　　4.最后将香油和少许白胡椒粉淋入牛鞭中。