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6款汤水料理煲出健康好体质

发表日期:2014-03-01 16:40:38 | 来源 :养好生 | 点击数: 次 

  冬瓜扁尖老鸭汤 清补利水

  原料:老鸭半只、干扁尖80克、冬瓜200克、咸火腿30克、枸杞1小撮、葱姜适量、盐少许

  做法:

  1、干扁尖提前用冷水浸泡至软,洗净后撕成细长条备用;

  2、鸭子洗净剁块,冷水下锅,焯水后捞出用流动的水冲去浮沫;

  3、汤锅内放开水,将葱姜、火腿片、鸭子放入,再将扁尖和枸杞放入,大火烧开后转小火炖2小时左右(待鸭肉软烂),然后将冬瓜放入,继续炖20分钟,最后加入少许盐调味即可。

  小白菜蘑菇牛肉汤 益气血 补脾胃

  原料:小白菜200克、干元蘑30克、牛肉300克、大枣20克、姜块葱段适量、黄酒10克、清水1200克、盐5克、胡椒粉3克。

  做法:

  1、干元蘑冲洗干净,用清水泡发,备用;

  2、牛肉加姜片在冷水中煮开,捞出备用。然后把去掉血水的牛肉,加入泡发好的元蘑、姜、葱一起加水,上火熬煮;

  3、煮开后,烹入黄酒,再加入大枣,转文火煲30分钟;

  4、然后加入小白菜,大火煲开;

  5、最后煲5分钟左右,加入盐、胡椒粉调味即可。

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