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西红柿牛腩

发表日期:2019-08-02 07:30:01 | 来源 :养好生 | 点击数: 次 

西红柿牛腩炖土豆,简单的食材,不简单的味道。而牛肉性热、味甘,对于冬季进补再适宜不过了。

菜肴特点:

此菜色黄红,牛肉酥烂,土豆浓香,汤浓味醇,内含丰富营养。

食材准备:新鲜牛腩2斤,西红柿3个,胡萝卜1小根,土豆两个,姜葱适量

调料:盐,料酒,胡椒粉,冰糖

西红柿牛腩

西红柿牛腩

西红柿牛腩做法:

1、牛腩切块,先焯水再冷水浸再沥干待用。土豆切滚刀用清水泡起来,西红柿切块,胡萝卜切滚刀。

2、锅中放入油,用小火慢慢融化冰糖,等颜色变成金红色时放入牛腩翻炒,让每块肉肉都占满糖色,然后捞出让入砂锅中。

3、沙锅中加适量热水(可以多放点,一次要放够),放入姜、料酒烧沸,大火煲煮半个钟;

4、半个钟后放入胡萝卜土豆西红柿,转为小火炖至牛肉熟烂,加盐和胡椒粉调味,香喷喷的西红柿牛腩汤就做好啦!

西红柿牛腩小贴士:

1、选择牛肉时一定要选肉色发鲜,一按可以很快反弹回来形状的才够新鲜。

2、萝卜土豆最好不要同牛肉一同炖,否则会炖的太烂而不成形。

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