冬瓜的做法1、红烧冬瓜

用料：

冬瓜白糖生抽老抽盐蚝油鸡精

做法 ：

冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟再加蚝油，鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可

小贴士：

1.冬瓜表面打花刀更易入味。

2.炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了，把握不好的话宁可少炒一会，糖快化完时就加冬瓜炒匀。

冬瓜的做法2、耗油冬瓜

用料 ：

冬瓜蚝油盐葱蒜鸡精

做法 ：

冬瓜切片，稍微厚一些，太薄就烂了葱花，蒜片改刀锅中放油，葱蒜呛锅倒入切好的冬瓜片，翻炒几下后放盐，在加一些水，水比和冬瓜一平就差不多，水差不多没有了以后加蚝油，鸡精出锅时放一些葱花就好了肉末冬瓜

用料 :

肉末冬瓜适量油，盐，酱油，生粉适量姜片，葱花少许

做法 ：

备齐所需要的食材肉末加少许盐，生粉，酱油腌几分钟冬瓜切片摆盘锅烧热后放油，爆香姜片，肉末入锅炒香关火将炒好的肉末放在冬瓜盘里锅里加水烧开上汽后将冬瓜盘入锅蒸10—15分钟左右（如果量多，冬瓜切的太厚就多蒸几分钟）出锅淋点蒸鱼豉油，撒葱花

冬瓜的做法

冬瓜的做法3、冬瓜炒肉

用料 ：

猪瘦肉一块冬瓜一块姜三片蒜三瓣盐一丢丢生抽两丢丢老抽一丢丢料酒一丢丢

做法 ：

冬瓜切块（不要炒鸡厚那种），猪肉切厚片（薄片也行）蒜拍成扁的，再切两刀放油，油热了姜和蒜跳进去然后肉跳进去炒2分钟变色以后放生抽、老抽、料酒等，上色上味。翻炒下加水，没过肉就好。咕嘟咕嘟几下以后把冬瓜块放进去，煮吧筷子插一插差不多冬瓜软软的了，就可以放一些其他的你喜欢的调料。比如盐、味精……然后大火把汤汁收一下。盛到盘子里。

冬瓜的做法4、冬瓜排骨汤

用料：

排骨冬瓜葱、姜、盐

做法 ：

葱挽结，姜切片，冬瓜切片将排骨洗净，过开水焯一下，冲净撇去血末砂锅装冷水，将排骨倒入，大火烧开转小火，煲一小时左右（期间不要加水）。将冬瓜放入一起煲制十五分钟左右，砂锅里加盐、撒葱花，即可出锅