香菇是生长在木材上的真菌类食物，别名也叫冬菇，是一种既好吃功效也很多的食物，今天小编要带大家了解下香菇的功效与作用，以及香菇的禁忌与注意事项。

　　香菇的功效与作用：

　　1、提高机体免疫功能

　　香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性；

　　2、延缓衰老

　　香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用； 3. 防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素；

　　4、降血压、降血脂、降胆固醇

　　香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

　　5、美容养颜

　　香菇中富含多种微量元素、维生素和核糖类物质，能够促进血液循环和皮肤细胞新陈代谢，抑制黑色素生成，保持肌肤年轻红润不生皱纹。

　　6、预防佝偻病

　　促进骨骼组织钙化也是香菇的一大优势了呢，佝偻病还有成人软骨病都可以吃香菇。

　　7、减肥瘦身

　　香菇中的膳食纤维有助于增加肠道壁蠕动，帮助清除体内废弃残留物，缩短有害物质在体内停留时间，改善和预防便秘症状。同时，它还能抑制脂肪吸收，对减肥很有帮助。

　　香菇注意事项：

　　1、香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。脾胃寒湿气滞忌食、痛风患者忌食、高尿酸血症者忌食，个别人食用香菇后会出现头晕眼花、恶心呕吐、腹胃胀痛等食物中毒现象，有过香菇食用中毒经历的人应该尽量避免或减少对香菇的食用。

　　2、香菇和鹌鹑肉、鹌鹑蛋，会使面部易长黑斑。

　　香菇和河蟹，容易引起结石症状。

　　香菇和番茄，会破坏类胡萝卜素。

　　长得特别大的鲜香菇不要吃，因为它们多是用激素催肥的，大量食用可对机体造成不良影响。

　　以上就是香菇的诸多好处与使用禁忌，对于不能食用香菇的人群入股误食出现不适一定要去寻求专业医生的帮助。大家可以针对自己的实际情况去选择多样化的食用方法。