夏天是水果之际,其中枇杷更是夏季的果实,不仅味道鲜美,营养丰富,而且有很高的保健价值。夏季天气炎热,需要多吃些润肺清热的食物,而枇杷性凉,有润肺、清肺之功,夏季食用枇杷可以清热解毒,润肺止咳,对于夏热造成的干咳、上火、咽喉肿痛等都有很好的疗效。下面就介绍下夏天枇杷的食用方法,一起来做做吧。
枇杷糖水
材料:枇杷10个、冰糖20粒、水适量
做法:
1、新鲜枇杷剥去外皮,.用刀对半切开,挖去枇杷核以及内壁上的白膜
2、把处理好的枇杷果肉放进清水中浸泡
3、全部处理完后装进汤锅,加枇杷两倍量的清水、冰糖
4、大火煮开后转中小火煮20分钟左右关火,待晾凉后入冰箱冷藏后食用
川贝枇杷膏
材料:枇杷3斤、川贝母3克、冰糖280克
做法:
1、枇杷去皮去籽,取出果肉,冲洗干净沥干水;把果肉放入料理机,打成果浆(不要加水)
2、将果浆倒入搪瓷锅,中火加热冒泡后,加入冰糖,改小火慢慢熬,需用木勺不停地搅拌
3、用勺子舀掉少许泡沫,水份快要熬干的时候,加入川贝粉继续熬一会儿,完全成为膏状即可。放凉后装入开水烫过的密封玻璃瓶,放入冰 箱,需要吃的时候舀一勺直接食用
功效:润肺止咳、清热解暑