(3)开膈消痰。竹笋具有低糖、低脂的特点。富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，诮痰化瘀滞，治疗高血压、血脂紊乱(高血脂)、高血糖。且对消化道癌症及乳腺癌有一定的预防作用。

　　(4)增强机体免疫能力。 竹笋中，植物蛋白质、维生素、微量元素含量比较丰富，有利于增强机体免庋力，提高防病抗病能力。

　　中医认为：竹笋味甘性微寒，具何清热消痰、利膈爽胃、消渴益气的功效。《千金要方》曰：“竹笋性味甘寒，主淌渴，利水道，益气力，可久食”。《随息居饮食谱》曰：“笋，竹萌也，未性味甘凉，舒郁，降浊升清，开膈消痰，味冠素食。以深泥未出土而肉厚色白，纯甘良。毛竹笋味尤重”。取竹笋煎汤服，或竹笋与香菜一同煎服，可治小儿豆疹、血热毒盛。迭取粗大肉厚鲜嫩的竹笋25-50克与精肉100克同煮烂，加少许调料服之，每日1-2次，可治阴血亏虚、二便不通。取鲜竹笋煮粥食，可治久泻久痢和脱肛。取竹笋请炒食用，可治小儿痰热惊痫、发热头痛、痰多脘满、腹脘胀气、妊娘眩晕等症。