8、芡实
中医认为,芡实性味甘、涩、平,入脾肾二经,能健脾祛湿、固肾止泻,且有“补而不峻”、“防燥不腻”的优势。其补肾效果强于山药,祛湿效果优于红小豆,镇静效果强过莲子,可以说是一种被埋没的补益佳品。宋代文豪苏东坡的养生之道中,有一条就是吃芡实。
鲜芡实或干芡实泡水后可直接嚼服,也可熬粥、煲汤或与莲子、山药、白扁豆等食物一同食用。芡实搭配燕窝蒸食,有很好的美容效果,可使人们气色更好。此外,把鲜芡实去皮后冻在冰箱里,还可较长时间保存食用,补肾效果更好。其中,生芡实以补肾涩精为主,炒芡实以补脾止泻为主。
9、莲藕
寒露后吃什么养生?俗话说,“荷莲一身宝,秋藕最补人”,秋天的莲藕不仅是佳蔬,还是一种良药,根、叶、花都可入药。常吃莲藕,有通气利水,养胃生津,疏导关窍之功效,对于防治高血压有很好的效果。食用莲藕的时候,记得要将藕节去掉,因为藕节更侧重止血的功效。
藕片老鸭汤是当季最具代表的菜品。正当时令的新藕加上最为肥美的老鸭,闷炖一个时辰,藕的清香、鸭的肉香皆融于一锅汤水中,清热润肺,最解秋燥。
10、蜂蜜
寒露后养生要防燥,而蜂蜜具有润肺、养颜、通便等作用,这个时候吃最合适了。研究证明,蜂蜜对胃肠功能有调节作用,能使胃酸分泌正常,而且能增强肠蠕动,可显着缩短排便时间。但只有天然成熟的蜂蜜,尤其是槐花蜜才有此作用。
未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜,因为蜂蜜在酿造、运输与储存过程中,易受到肉毒杆菌的污染。婴儿由于抵抗力弱,食入肉毒杆菌后,则会在肠道中繁殖,并产生毒素,而肝脏的解毒功能又差,因而易引起肉毒杆菌性食物中毒。小于6个月的婴儿更容易感染此病。