【黑木耳】

　　黑木耳具有滋养、益胃、活血、润燥之功，是人们经常用到的烹饪食材。

　　黑木耳的另一面：中医认为，由于木耳得阴湿之气，由朽木所生，故有衰肾精之害。另外，鲜木耳中含有一种卟啉类光感物质，食用后若被太阳照射可引发皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难。

　　●规避错误

　　1.吃木耳时，切不可一味贪“鲜”。最好选用泡发的干木耳。干木耳是经曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余毒素会溶于水。

　　2.孕妇和儿童在食用黑木耳时应适量。

　　【白果】

　　银杏树的果子，一种很有禅意的果实，不仅鲜嫩，还有美容和药用价值。

　　白果的另一面：白果有小毒，核仁中含有对皮肤及胃肠黏膜有刺激作用的银杏酸和银杏酚。中毒后先有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振，随即开始烦躁不安、恐惧怪叫，逐渐四肢无力，甚至发生呼吸困难、肺水肿和昏迷。接触核仁和肉质外皮还可能引起皮炎。

　　●规避错误

　　1.白果不能生吃，熟的一天最多吃4~6颗，超过这个量就有中毒危险了。

　　2.吃的时候去除果仁中绿色胚芽，避免接触果核。

　　3.一旦出现中毒症状，可用果壳30克煎水服用来解毒。