传言3 维生素C与虾同食会导致食物中毒

　　维生素C具有还原作用，能将五价砷还原成三价砷，但是此还原作用不强，需要大剂量的维生素C和五价砷。

　　通过国家检验的食用虾中，砷的含量都在安全范围内，我们平常吃的食物中维生素C的量同样达不到发生还原作用的量，除非一次性服用大剂量的维生素C补充剂和被砷严重污染的虾。中毒需要反应双方达到一定的量才会产生，正常饮食中的食物一般不会导致食物中毒。但还是要提醒大家，买海鲜一定要注意质量问题。

　　传言4 蜂蜜与豆腐同食会导致耳聋

　　之所以有人这样说是因为他们认为蜂蜜中含有少量的有机酸，可与豆腐中的蛋白质发生作用，形成絮状物不容易被人体吸收。实际上，这种絮状物是蛋白质分解的产物，只是把蛋白质在胃中的分解在体外提前分解了，絮状蓬松结构反而更有利于蛋白质的消化吸收。

　　传言5 黄瓜含有分解Vc的酶，与富含Vc的西红柿相克

　　大多数蔬果都含有维生素C，分解维生素C的酶也广泛存在于日常饮食中。维生素C在烹调、储存过程中都很容易被破坏或者流失。西红柿中维生素C的含量并不是很丰富，甚至不如同等量大白菜中维生素C的含量，多吃一些富含维生素C的蔬果就能补充。另外，西红柿中富含的有机酸对维生素C也会有一定的保护作用。