豆芽怎么做

　　素炒黄豆芽

　　1. 黄豆芽挑拣一下，洗干净。

　　2. 干辣椒切碎，葱姜切末。

　　3. 锅中放油，花椒炸出香味，放入葱姜末，再放入干辣椒爆香。

　　4. 放入黄豆芽煸炒，放少许盐、生抽调味。

　　5. 最后关火放入鸡精煸炒，出锅前滴入香油即可。

　　1、把黄豆用温水泡一晚上。泡到胀开，有微微鼓起的样子，淘洗干净，沥干水，放碗里。有不好的碎的豆子，可以捡出来，这样的，是发不出芽来的。

　　2、找个干净的，无油污的纱布或者毛巾，棉布什么的，盖在上面。

　　3、每天打开纱布给黄豆换一次水，每次水要沥干。纱布可以顺便洗一下，分别是第二天，第三天。第四天就可以吃了。