怎样做泡芙呢，相信大家都是听过了泡芙的美名，那么泡芙是什么东西呢，泡芙其实是一种甜点，泡芙是来自于意大利的，泡芙是奶油面包的一种，但是面包里面有着冰淇淋和巧克力以及奶油等。泡芙的特点就是外表是热热的，而里面吃起来是冷的，外表是酥脆的而里面吃起来是嫩滑的。

　　泡芙的做法有很多种，我们有能力自己在家中就做出如此美味的泡芙来，泡芙可以根据我们个人的需要添加一些食材进去，但是泡芙的原材料是不能少的，例如牛奶和蛋黄。下文一起看看泡芙的做法。

　　泡芙做法一：

　　材料

　　色拉油78克，水130克，高筋面粉104克，盐2克，糖10克，鸡蛋4个

　　做法

　　1.将水、色拉油、幼砂糖、盐放入锅內，用中火煮沸。

　　2.加入面粉后用木勺迅速搅拌，约一分钟锅底有薄膜出现时关火。(加入面粉后，开小火即可，注意不要让面团焦锅)

　　3.把烫面搅拌至手摸上去不会有刺热感即可。

　　4.分次加如鸡蛋，每加入一次必须充分搅拌至蛋液被面团吸收才可再次加入鸡蛋，随着次数的增加，搅拌的时候会觉得面团越来越重，有粘性。用橡皮刮刀沾些面糊，面糊会出成倒三角形状即可。

　　5.用汤勺将面糊等距放入烤盘中，用200度烤25-30分钟即可。(入烤箱前，在泡芙表面喷一点水，烤至表面金黄即可，时间根据烤至情况而定)