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草莓藏针事件始末,如何杜绝食物污染

发表日期:2019-08-04 08:15:01 | 来源 :养好生 | 点击数: 次 

据《悉尼先驱晨报》报道,近日,澳大利亚一名50岁的女子因被控在草莓内藏进缝衣针而引发全国性食品危机,被警方逮捕。

从2018年9月9日起,澳大利亚六个州先后出现至少13起“草莓藏针”的恶性事件,该系列事件对澳大利亚草莓产业造成了严重影响。澳警方共处理了230起关于水果破坏的案例,涉及了68个品牌。

2018年9月20日,针对水果藏针事件,澳大利亚议会通过法案,将污染食物罪的最高刑期从10年增加至15年。

草莓藏针事件始末,如何杜绝食物污染

经过长达数月的彻查后,维多利亚州警方在一枚草莓的针里发现了DNA证据,由此成为破案的关键。随后,警方锁定了这名50岁的女子,并与11月11日晚间将其逮捕。

据悉,该女子被指控犯有七项严重污染产品的罪名,一但罪名成立,最高可判处10年监禁,此案件将于11月22日在布里斯班地方法院再次审理。

这起案件让我们看到一个犯罪名称:污染食物罪。那么食物污染来源都来自哪里,又该如何防范食物污染?

草莓藏针事件始末,如何杜绝食物污染

食品污染的主要来源

1.生物性污染:致病性微生物及其毒素、寄生虫、有毒动植物。

2.化学性污染:杀虫剂、洗涤剂、抗生素、重金属、滥用添加剂等。

3.物理性污染:金属碎片、玻璃渣、石头、木屑、头发等和放射性物质等。

如何防止食品污染

1.个人的卫生要求,食物前要洗手。

草莓藏针事件始末,如何杜绝食物污染

2.选购合格食品原料,特别是原料的验收需严格把关,坚决不用问题原料,使用清洁水来清洗原料和器具。

3.食品原料需存放在专用区域,注意该区域温度、湿度及清洁等,位置的摆放和拿取需遵循先进先出原则,既能减少不必要的损耗又能保证原料的新鲜度,还要防止昆虫类动物污染食品。

4.食品加工过程中要烧熟煮透,烹调好立即进食。

5.小心贮存熟食品,尽量避免在危险温度区域(5~65℃)内存放,且注意食品的品质和有效期。

6.再加热的食品要彻底(中心温度至少达到70度),品质出现问题的食品坚决废弃。

7.防止生熟食品交叉污染,应严格区分生品和熟品的加工器具和加工区域。

8.成品、半成品、原料(生)需分类后从上至下分开摆放,以减少交叉污染的机率。

9.保持厨房用具清洁 ,厨具清洗并消毒后方可使用。

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