一、小米粥的做法

原料：小米、冰糖。

做法：

１、小米用水泡半小时，然后坐锅烧水，水开后下米，这样米不粘锅，而且小米容易开花容易熟，并且有助于增加粥的粘稠度。

２、水烧开后，倒入泡过的小米；大火烧开后，撇净表面的浮沫。

３、点几滴食用油，然后转小火，盖锅盖留缝隙煮２５分钟。点几滴食用油，一是防溢，二是增香增稠。

４、当小火熬煮２５分钟后，加入少许冰糖，打开沙锅不停搅动，你会发现锅里的粥是越搅越稠，持续１０分钟，到粥呈粘稠状为止；盛出的时候，可以加上一些肉松，营养更丰富。

二、红豆小米粥的做法

原料：小米、红豆。

做法：

１、提前把红豆洗净，用凉水泡发。然后把红豆加上水煮１５－２０分钟。

２、放入淘好的小米，直至煮熟（把红豆和小米煮烂乎最好，根据自己的喜好来定）。根据自己的胃口，放入适量的白糖，调匀。

三、南瓜小米粥的做法

原料：南瓜、小米、大米和清水。

做法：

１、首先把大米和小米淘洗干净留着备用；然后把南瓜去皮切块。在锅内放入大米和小米，然后加入适量的水，烧沸之后放入南瓜块。

２、转成小火继续熬煮，等待南瓜熟透之后盛入碗中，用勺子把煮烂的南瓜捣碎就可以食用了。

小米粥的做法

四、百合麦米小米粥的做法

原料：瘦肉４两，鲜百合２球，麦米半量杯，葱花、盐适量，生抽半汤勺，栗粉适量。

做法：

１、麦米加水浸３小时，隔去水份。瘦肉洗净，切粒。下生抽及栗粉拌匀。鲜百合切去焦黄部分，摘成瓣，洗净。

２、烧滚清水十杯，放下麦米，小米煲滚转小火煮至麦米够粘。

３、小米开花，加入瘦肉粒，鲜百合煲５分钟，加葱花和盐即成。

五、海参小米粥的做法

原料：小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花。

做法：

１、小米淘洗干净，用清水泡上；蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片。

2、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约５分钟，其间不停用勺子搅拌。

3、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖。

4、大约２５分钟后，开盖，加入１小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮２分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。